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Ristorante Renata(リストランテレナータ)

”濃厚黒胡麻”のバスク風チーズケーキ

”濃厚黒胡麻”のバスク風チーズケーキ

通常価格 ¥2,800 (税込)
通常価格 (税込)セール価格 ¥2,800 (税込)
セール 売り切れ
税込

黒胡麻が主役の、和のなめらかチーズケーキ。

黒胡麻の香りを楽しむ、バスク風チーズケーキ

お店人気No.1のバスク風チーズケーキに、香り高い黒胡麻を合わせた新しい味わいが加わりました。

北海道産クリームチーズと純生クリーム、埼玉県産「彩たまご」を使い、素材の持ち味を生かして丁寧に仕立てています。 厳選した黒胡麻を程よく炒ってペースト状にし、チーズのコクと自然に重なるよう配合しました。

口に入れた瞬間のなめらかさと、広がる黒胡麻の香ばしさ。 やさしいコクと静かな余韻を楽しめる、今までにないバスク風チーズケーキです。

フォークでおさえた濃厚黒胡麻のバスク風チーズケーキ

レナータが大切にしている、バスク風チーズケーキのこと

Ristorante Renata(リストランテ レナータ)のバスク風チーズケーキは、 素材の持ち味を生かし、食後まで心地よく楽しめる味わいに仕上げています。

そのために、大切にしていることがあります。

  • 使う素材は、できるだけシンプルに。
    ひとつひとつ丁寧に選び、良いものだけを使用しています。
    小麦粉を使わず、素材の持ち味を生かしたグルテンフリーで仕立てています。
  • シェフがすべて手作りで仕立てること。
    素材と向き合いながら、その日の状態を確かめながら丁寧に仕立てています。
  • 焼き上がりは、なめらかな食感を重視。
    その日の状態を見極め、細やかな調整を重ねながら仕上げています。

一つひとつ手間をかけて仕上げるからこそ、 ひと口の満足感だけでなく、食べ終えたあとの余韻まで楽しめる。 それが、レナータのバスク風チーズケーキの魅力です。

Ristorante Renataのシェフが仕立てる濃厚バスク風チーズケーキ

キャラメリゼの魅力と、とろける食感

表面を焼き込みすぎず、キャラメリゼの香ばしさを引き立てる“バスク風”に仕上げた、 香ばしさがやさしく広がる焼き加減。

適度に火を入れたキャラメリゼは、ほんのりとした苦みとほのかな甘みが重なり、 味わいに奥行きをもたらします。 その香ばしさが黒胡麻の風味と自然に重なり合い、存在感をそっと引き立てています。

そして、中にいくほど、驚くほどなめらか。 中心に火が入った絶妙なタイミングでオーブンから取り出すことで、 やわらかくとろけるような食感に仕上がります。

この焼き加減が、少しレアチーズケーキを思わせる、 濃厚でなめらかな口あたりの秘密です。

濃厚黒胡麻のバスク風チーズケーキの断面

香り高い黒胡麻が生む、やさしい余韻

口に入れた瞬間だけでなく、食べ終えたあとにも続く、黒胡麻の香りと風味。 黒胡麻も厳選した素材を使用しています。

濃厚なクリームチーズと重なったときに、黒胡麻の風味が自然と溶け合い、 やさしく和の美味しさが広がります。

濃厚でありながら、後味はすっきりとやさしく。 ゆっくり味わいたくなる、心地よい余韻を楽しんでいただけます。

濃厚黒胡麻のバスク風チーズケーキに使用している黒胡麻

温度帯で変化するおいしさ、贈り物にも最適

冷蔵庫から出してすぐは、ひんやりとなめらかな口あたり。 少し時間を置くと、チーズのコクがやわらぎ、黒胡麻の香りがふわっと立ち上がります。

丸い木箱にリボンをあしらい、チーズのようなパッケージも印象的。 黒胡麻の香りとやさしい余韻は、年代を問わず楽しみやすく、 贈る相手を選ばない味わいです。

ご家族やご友人とのひとときにも、ひとりで過ごす静かな時間にも。 日常にそっと寄り添うスイーツとして、さまざまなシーンでお楽しみいただけます。

木箱入りの濃厚黒胡麻のバスク風チーズケーキ

※こちらの商品は冷凍便でのお届けとなります。
※Ristorante Renata(リストランテ レナータ)のフィナンシェ各種を同時にご購入の場合は、 品質保持のため別便でのお届けとなります。

Ristorante Renataについて

埼玉県北越谷にあるRistorante Renata(リストランテ レナータ)。
【一期一会の一皿】を大切に、季節の食材と向き合うイタリアンレストランです。

レストランに足を運んでくださるお客様に、料理と同じ想いをスイーツでも届けたい。
そんな想いから、スイーツ作りが始まりました。素材選びから製法まで、すべてにこだわり、ここでしか出会えない、特別な逸品を丁寧に仕立てています。

店名の「Renata」は、イタリア語で「再生・転生」を意味します。
訪れた方が、少し元気になって帰っていただけるように。
そんな想いを込めて、料理も、スイーツも、ひとつひとつ手作りしています。

送料:個数によって送料が異なります。【1個~4個】北海道¥1,550 / 北東北¥1,300 / 南東北・関東・信越・東海・北陸¥1,200 / 近畿¥1,250 / 中国・四国¥1,350 / 九州¥1,550 / 沖縄¥1,600 ※記載個数以上の送料は、チェックアウト画面にて自動計算されますので、そちらでご確認ください。

※1回のご注文で複数の商品をお求めいただく際、商品の配送元ごとに送料がかかります。全ての商品の【配送元・お荷物の温度帯】が同じ場合は、ご注文に対して1つの送料でお届けします(一部例外あり)。配送について詳しくはこちら

商品の詳細

  • 内容量:4号サイズ (直径約12cm) 1個入
  • 商品サイズ:【パッケージ】125×125×45mm
  • 重量:350 g
  • 原材料名:クリームチーズ、生クリーム、砂糖、鶏卵、黒胡麻、コーンスターチ、(一部に卵・乳・胡麻を含む)
  • 特定原材料:卵・乳・胡麻
  • 賞味/消費期限:製造日より45日
  • 保存方法:冷凍保存
  • ご注意点:
  • ショップ(配送元):Ristorante Renata(リストランテレナータ)

配送・ギフト

  • 梱包サイズ:
  • 配送温度帯:冷凍
  • 発送までの日数:6営業日以内(月曜、火曜、土日祝日を除く)注文が殺到した場合にはお日にちをいただきます
    ※発送予定日は目安です。配送元の在庫状況により、発送までお時間をいただく場合があります。
  • ギフト対応について:

調理方法・食べ方・その他

  • 調理方法:完全解凍後に召し上がってください。 とろけ具合を楽しみたい場合は常温に戻してからお召し上がりください。
  • おすすめの食べ方:とろけ具合を楽しみたい場合は、カット後に常温に10分~15分程度出してから召し上がると生地の温度が上がります。冷蔵庫から出したてだと硬め・常温は柔らかめです。
  • 受賞履歴:
  • メディア紹介:

返品・交換

お客様都合による返品・交換は、お届け後すぐ、未開封・未使用の状態でもお受けできませんのでご了承ください。
万一商品が破損・汚損していた場合、ご注文と異なる商品が入っていた場合は、お届け後7日以内にご連絡ください。詳しくは「ご利用ガイド」をご確認ください。

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編集部からのイチオシコメント

黒胡麻の香りがふわっと広がり、「和のチーズケーキ?」と驚かされました。
ひと口食べてみると、黒胡麻とチーズが自然に溶け合い、濃厚でありながら、後味はすっきり。上のキャラメリゼは、ほろ苦さとやさしい甘みのバランスが絶妙で、黒胡麻の香ばしさ、クリームチーズの酸味とコクが重なり合い、奥行きのある、今までに味わったことのないチーズケーキだと感じました。
特に印象的だったのが、とろけるようななめらかさ。
外側から中央に向かうにつれて食感が変わり、なめらかさが増していくこの違いも、ついもう一口…と手が伸びてしまう理由です。
香ばしく、すっきりとしていながら、口あたりはなめらか。
記憶に残る一台でした。