【薪炭火仕上げベーコン＆手造りソーセージ】充実5種セット（B）

個性豊かな5種類！大人好みの贅沢な詰合せ

口いっぱいに広がる芳醇なスモークの香りと、じゅわっとあふれる肉の旨み。

北海道「エーデルワイスファーム」自慢の薪炭火仕上げベーコンに、ピリッと辛いチリソーセージや、ビールによく合うビアブルストなど、個性豊かな5種類を揃えたAimaオリジナルの詰合せです。

朝食や休日のブランチにはもちろん、ビールやワインと一緒に楽しむ晩酌にもぴったり。素材と製法にこだわり抜いた、大人好みの贅沢なおいしさをご自宅でお楽しみください。

おいしさの秘密は、こだわりの独自製法

28日間以上の熟成と、薪炭火仕上げ

エーデルワイスファームのハムやベーコンのおいしさを生み出すのが、28日間以上にも及ぶ長期氷温熟成。

凍るか凍らないかの低温でじっくり熟成し、肉の旨みを引き出します。さらに、2年以上乾燥させたオーク材の薪を使い、薪と炭火で丁寧に燻し上げることで、芳醇なスモークの香りと奥深い味わいに仕上げています。

10kgの原料肉から、できあがるのは約6kg

驚くことに、10kgの原料肉からできあがるハムやベーコンは、わずか約6kg。

長い時間をかけて熟成・燻製することで余分な水分が抜け、肉の旨みがぎゅっと凝縮されます。

できあがる量が少なくなっても、手間暇を惜しまない。そんな職人のこだわりが、ひと口食べたときの豊かな旨みと深いコクにつながっています。

手間暇かけた手造りソーセージ

ソーセージも、職人の丁寧な手仕事から生まれます。

大きな肉の塊から余分なスジや軟骨を丁寧に取り除き、肉の食感を生かすために粗びきに。吟味したスパイスを合わせ、肉の温度が上がらないよう、熟練の職人が手早く腸詰めしていきます。

こうして仕上げたソーセージは、肉本来の旨みと食感をしっかり楽しめるのが魅力です。

香り豊かで旨みたっぷり！看板商品の薪炭火ベーコン

口に入れた瞬間に驚くのが、その香りのよさ！一般的なベーコンとはひと味違う、芳醇なスモークの香りがふわっと広がります。

ひと口噛めば、肉の旨みと脂の甘みがじゅわっとあふれ、奥深い味わいに。じっくり熟成し、薪炭火で丁寧に仕上げたからこそ楽しめる、贅沢なおいしさです。

まずはシンプルに焼いて、ベーコンそのもののおいしさを堪能してください。

個性豊かな4種類！大人好みの手造りソーセージを食べ比べ

今回のセットには、ピリッと辛いものから肉汁たっぷりのものまで、個性豊かな4種類を詰め合わせました。それぞれのおいしさを食べ比べるのはもちろん、お気に入りのお酒との組み合わせを楽しむのもおすすめです。

パリスブルスト（75g）

スライスタイプで手軽に楽しめるパリスブルスト。パンにはさんでサンドイッチにしたり、チーズや野菜と一緒に盛り付けたり。お酒のお供にも、ちょっと贅沢な朝食にも活躍する一品です。

チリソーセージ（86g）

肉の旨みにピリッとした辛さがアクセントになった、チリソーセージ。ジューシーな味わいとほどよい刺激がクセになり、ついもうひと口と食べ進めたくなるおいしさです。ビールやワインのお供にもぴったり。

ビアブルスト（86g）

ビールとの相性を考えて造られた、肉汁たっぷりのポークソーセージ。粗びき肉の食感と、コクのある味わいが魅力です。こんがり焼いて熱々をほおばれば、肉の旨みが口いっぱいに。思わずビールがすすむ、お酒好きにはたまらない一品です。

ポークソーセージ（105g）

豚肉だけで作られた、クセのない低脂肪タイプ。あっさりとした味わいながら、肉本来のおいしさを楽しめます。ゆでてそのまま味わうのはもちろん、パンにはさんでホットドッグにするのもおすすめ。お子さんから大人まで楽しめる一品です。

素材のおいしさをお料理にも。

丁寧に造られたベーコンやソーセージは、シンプルな調理でも素材のおいしさを存分に楽しめます。

「今まで食べていたベーコンがベーコンだと思えないくらい差があった」という声が上がるほど、香りも旨みも格別。

ベーコンは油をひかず、冷たいフライパンに並べて弱火でじっくり焼くのがおすすめ。香ばしいカリカリベーコンができあがります。

カルボナーラやチャーハンに加えれば、芳醇なスモークの香りが広がり、いつもの料理がワンランク上のおいしさに！

ソーセージは、焼いたりゆでたりして、粒マスタードを添えるだけでも十分なごちそう。スープやポトフに加えれば、肉の旨みが料理全体に広がり、コク深い味わいに仕上がります。

さっと焼いてパンに挟んで、目玉焼きやサラダをそえるだけで立派な朝食に。

お酒がすすむ！大人の贅沢な晩酌時間

ピリッと辛いチリソーセージや、コク深いビアブルストは、こんがり焼いて冷たいビールと一緒に。パリスブルストはチーズやクラッカーを添えて、ワインのお供にもおすすめです。

特別な料理を作らなくても、おいしいものがひとつあるだけで、食卓はぐっと豊かになるもの。お気に入りのお酒とともに、ゆっくり味わう贅沢なひとときをお楽しみください。

特別なおいしさを、大切な方への贈り物にも

北海道で手間暇かけて丁寧に造られた、こだわりのベーコンとソーセージ。

芳醇なスモークの香りと肉の旨み、個性豊かな5種類の味わいを楽しめる詰合せは、お酒が好きな方やグルメな方への贈り物にもぴったり。

誕生日や記念日、お世話になった方へのお礼など、大切な方に特別なおいしさを届けてみませんか。

通常は簡易包装でお届けしますが、ギフト包装も承っております（＋385円・税込）。

家族のためのハム・ベーコン造りから始まった、エーデルワイスファーム

北海道北広島市にある「エーデルワイスファーム」。

その原点は、昭和初期に家族のために始めたハムやベーコン造りにあります。長年、家族の食卓で親しまれてきた味がホテルのシェフに高く評価され、1986年に商品化。今では国内外の味覚コンテストでも評価されています。

創業当時から変わらないのは、手間暇を惜しまず、本当においしいものを造ること。北海道の豊かな自然の中で受け継がれてきた、こだわりの味をぜひお楽しみください。