【薪炭火仕上げベーコン＆手造りソーセージ】定番4種セット（A）

スモーキーな香りと凝縮された旨み。北海道から届く、贅沢な詰合せ

北海道の「エーデルワイスファーム」から、看板商品のベーコンと3種類の手造りソーセージを詰め合わせた、Aimaオリジナルセットが登場！

口いっぱいに広がる芳醇なスモークの香りと、じゅわっとあふれる肉の旨み。薪炭火で仕上げた自慢のベーコンに、肉のおいしさを存分に楽しめる手造りソーセージ。どちらも、一度は味わってほしい贅沢な逸品です。

素材と製法にこだわり抜いた、北海道から届く、特別なおいしさをご自宅でお楽しみください。

おいしさの秘密は、こだわりの独自製法

エーデルワイスファームが大切にしているのは、効率よりも、おいしさを追求すること。1920年代のドイツの製法書をもとに、長い年月をかけて受け継がれてきた伝統製法を守り続けています。

28日間以上の熟成と、薪炭火仕上げ

ハムやベーコンのおいしさを生み出すのが、28日間以上にも及ぶ長期氷温熟成。
凍るか凍らないかの低温でじっくり熟成し、肉の旨みを引き出します。さらに、2年以上乾燥させたオーク材の薪を使い、薪と炭火で丁寧に燻し上げることで、芳醇なスモークの香りと奥深い味わいに仕上げています。

10kgの原料肉から、できあがるのは約6kg

驚くことに、10kgの原料肉からできあがるハムやベーコンは、わずか約6kg。
長い時間をかけて熟成・燻製することで余分な水分が抜け、肉の旨みがぎゅっと凝縮されます。

できあがる量が少なくなっても、手間暇を惜しまない。そんな職人のこだわりが、ひと口食べたときの豊かな旨みと深いコクにつながっています。

肉のおいしさが違う！手間暇かけた手造りソーセージ

ソーセージも、職人の丁寧な手仕事から生まれます。
大きな肉の塊から余分なスジや軟骨を丁寧に取り除き、肉の食感を生かすために粗びきに。吟味したスパイスを合わせ、肉の温度が上がらないよう、熟練の職人が手早く腸詰めしていきます。
こうして仕上げたソーセージは、肉本来の旨みと食感をしっかり楽しめるのが魅力です。

香り豊かで旨みたっぷり！看板商品のこだわりのベーコン

口に入れた瞬間に驚くのが、その香りのよさ！一般的なベーコンとはひと味違う、芳醇なスモークの香りがふわっと広がります。

ひと口噛めば、肉の旨みと脂の甘みがじゅわっとあふれ、奥深い味わいに。じっくり熟成し、薪炭火で丁寧に仕上げたからこそ楽しめる、贅沢なおいしさです。

まずはシンプルに焼いて、ベーコンそのもののおいしさを堪能してください。

肉のおいしさを楽しむ、3種類の手造りソーセージ

肉の旨みと食感を存分に楽しめる、エーデルワイスファームの手造りソーセージ。

今回のセットには、それぞれ個性の異なる3種類を詰め合わせました。食べ比べれば、お気に入りの味がきっと見つかるはず！

ボロニアタイプソーセージ（86g）

豚肉と牛肉を使った粗びきタイプで、エーデルワイスファームのソーセージの中でも一番人気。肉の旨みがしっかり感じられ、飽きのこないおいしさです。焼いてもゆでてもおいしく、じゃがいもと一緒にポトフにするのもおすすめ。

チリソーセージ（86g）

肉の旨みにピリッとした辛さがアクセントになった、チリソーセージ。ジューシーな味わいとほどよい刺激がクセになり、ついもうひと口と食べ進めたくなるおいしさです。ビールやワインのお供にもぴったり。

ポークソーセージ（105g）

豚肉だけで作られた、クセのない低脂肪タイプ。あっさりとした味わいながら、肉本来のおいしさを楽しめます。ゆでてそのまま味わうのはもちろん、パンにはさんでホットドッグにするのもおすすめ。お子さんから大人まで楽しめる一品です。

焼くだけでごちそう！いつもの食卓をちょっと贅沢に

丁寧に造られたベーコンやソーセージは、シンプルな調理でも素材のおいしさを存分に楽しめます。

休日の朝は、こんがり焼いたベーコンと目玉焼き、トーストを並べて、ちょっと贅沢な朝ごはんに。アスパラを巻いて焼くだけでも、ごちそう感のある一品に仕上がります。

ソーセージは、フライパンで焼いたり、ゆでたりして、粒マスタードを添えるだけでも立派な一品に。スープやポトフに加えれば、肉の旨みが料理全体に広がり、ひと味違うおいしさに。

もちろん、お酒のお供にもぴったり。スモーキーな香りを楽しみながら、ゆっくり味わう時間も格別です。
特別な料理を作らなくても、おいしいものがひとつあるだけで、食卓はぐっと豊かになるもの。日々のごはんから休日のごちそうまで、いろいろな楽しみ方を見つけてください。

特別なおいしさを、大切な方への贈り物にも

北海道で手間暇かけて丁寧に造られた、こだわりのベーコンとソーセージ。いつもお世話になっている方や、おいしいものが好きな方への贈り物にもおすすめです。

通常は簡易包装でお届けしますが、ギフト包装も承っております。（＋385円（税込））

家族のためのハム・ベーコン造りから始まった、エーデルワイスファーム

北海道北広島市にある「エーデルワイスファーム」。

その原点は、昭和初期に家族のために始めたハムやベーコン造りにあります。長年、家族の食卓で親しまれてきた味がホテルのシェフに高く評価され、1986年に商品化。今では国内外の味覚コンテストでも評価されています。

創業当時から変わらないのは、手間暇を惜しまず、本当においしいものを造ること。北海道の豊かな自然の中で受け継がれてきた、こだわりの味をぜひお楽しみください。