「瀬戸内レモンハニー」フィナンシェCUBE

ころんとした可愛らしい見た目に、しっとりと密な食感。
口の中で、風味がゆっくりと広がり、噛むほどに味わいが変化していく、レナータならではのキューブ型フィナンシェです。

広島県産の無農薬レモンとイタリアの海塩で発酵させた、塩レモンソースを生地に練り込み、蜂蜜のやさしい甘みを重ねて、丁寧に焼き上げました。

焦がしバターの香りはそのままに、ふわっと立ち上がるレモンの爽やかさ。
バター、ナッツ、レモン、蜂蜜、塩。
それぞれの風味が重なり合い、ひと粒とは思えないほど、奥行きのある味わい。

レモンの爽やかさが新鮮な、味わいも形も珍しい新発想のフィナンシェです。

もともとは、レストランのコース料理の最後に提供していた人気のフィナンシェ。
その味わいを、ころんとかわいいキューブ型に仕立て直しました。

広島県産の無農薬レモンを、イタリアの海塩でマリネし、時間をかけて発酵させた塩レモンソースを使用。

塩漬けにすることでレモンの酸味の角が取れ、穏やかで丸みのある風味へと変化。さらに、塩の力によってレモン特有の苦みやえぐみが和らぎ、素材本来の旨みが引き出されることで、味わいに深みが生まれます。

そこに蜂蜜のやさしい甘さを重ねることで、レモンの旨みをやわらかく包み込み、
すっきりとしながらも満足感のある一粒に仕上げました。

シェフがこだわり抜いて作り上げた、レナータならではの特別な味わいです。

口に入れると、まず広がるのは焦がしバターのコク。
続いて、塩レモンと蜂蜜のやさしい甘みが重なり、すっきりとした爽やかな風味がふわりと広がります。

食べ進めると、最後にレモンの粒感が口の中で弾け、ほのかな苦みとともに、心地よい余韻が残ります。

塩味そのものを強く感じることはありませんが、全体の味わいをきゅっと引き締め、後味はとてもすっきり。

ひと粒で終わらせようと思っても、ついもうひと粒に手が伸びてしまう。
軽やかで心地よい、その味わいに自然と惹き込まれます。

一口サイズで食べやすく、後味は軽やか。おやつにはもちろん、食後や仕事の合間など、気分を切り替えたいときにもおすすめです。

ころんとした可愛らしい見た目は、ちょっとした贈り物や手土産にもぴったり。

1箱の中には、6個入りの個包装が4袋。製造から30日と日持ちも長く、食べたいときに1袋ずつ開封できるので、少しずつ楽しめるのも嬉しいポイントです。

そして、食べ終えたあとも残しておきたくなる、レナータオリジナルのギフトパッケージ。しっかりとした素材感で特別感があり、ホワイトデーのお返しや春のお祝いごとにもよく合います。

日常のひとときに、そっと寄り添う。
レナータならではの、特別な「瀬戸内レモンハニー」フィナンシェCUBEをお楽しみください。

※本商品は常温便でのお届けとなります。
※Ristorante Renata（リストランテ レナータ）の「濃厚バスク風チーズケーキ」「濃厚黒胡麻のバスク風チーズケーキ」と同時にご購入の場合は、同梱にて発送いたします。
※その際に発生した配送料の差額は、ご購入後に返金にて調整させていただきます。
※別送をご希望の場合は、それぞれ別々にご注文ください。

埼玉県北越谷にあるRistorante Renata（リストランテ レナータ）。
【一期一会の一皿】を大切に、季節の食材と向き合うイタリアンレストランです。

レストランに足を運んでくださるお客様に、料理と同じ想いをスイーツでも届けたい。
そんな想いから、焼き菓子作りが始まりました。素材選びから製法まで、すべてにこだわり、ここでしか出会えない、特別な逸品を丁寧に仕立てています。

店名の「Renata」は、イタリア語で「再生・転生」を意味します。
訪れた方が、少し元気になって帰っていただけるように。
そんな想いを込めて、料理も、スイーツも、心を込めて手作りしています。