焼くだけじゃない！モッタイナイビーフ活用レシピ集
モッタイナイビーフで楽しむおすすめレシピ
焼肉やステーキで豪快に味わうのはもちろん、お好みのサイズにカットすれば、料理の幅がぐんと広がります。
「モッタイナイビーフ」はアレンジ自在！その魅力をさらに楽しめるおすすめレシピをご紹介します。
ぜひ、ご家庭でも自由にアレンジしてみてくださいね。
お肉の味を思う存分。ビーフステーキ
- モッタイナイビーフ…600g(2～3枚）
- 塩…6g
- こしょう…少々
- オリーブオイル…大さじ1
【ガーリック醤油ソース】
- 酒…大さじ3
- みりん…大さじ2
- バルサミコ酢…大さじ2
- 砂糖…大さじ1.5
- 醤油…大さじ3
- にんにくすりおろし…10g
下準備：お肉はパックから出して、常温でピンク色になるまで20分ほど出しておきます。(事前に冷蔵庫でラップをせずに半日入れるとさらにコクがでます)
- キッチンペーパーで水分を軽くふいてから、肉の両面に塩こしょうをします。焼く直前に塩をすることがポイントです。
- フライパン（できたら波型の鉄板）にオリーブオイルを入れて熱します。
- 肉を入れたらフライパンから離さないようにして動かさずに焼きます。厚さによって焼き時間が変わるので、焼き色で確認します。
- 焼き色がついたら裏返して表面よりも短い焼き時間で火をいれてから、網バットに移します。7~8分ほど休ませることでうま味の肉汁が全体に回りおいしくなります。
- 肉を焼いたフライパンの油を軽く拭きとり、ガーリック醤油ソースの材料を入れてふつふつした状態で5分ほど弱火で加熱します。
- ステーキをカットし、ソースやお好みの塩やわさびでお召し上がり下さい。
子供も大人も大好き！ビーフカレー
- モッタイナイビーフ（煮込み用）…600g
- 赤ワイン…150ml
- 玉ねぎ…1個
- にんにく・しょうが…各10g
- トマト缶…1/2缶（200g）
- 水…200ml
- 油…大さじ1
【A】
- カレー粉(市販の固形ルー4人分でも可)…大さじ3
- 片栗粉…大さじ2（同量の水で溶く）
- 砂糖…小さじ2
- 塩…小さじ1
- こしょう…少々
※モッタイナイビーフは種類を選ばず使えます。
下準備：モッタイナイビーフと赤ワインをジップロックに入れて一晩寝かせます。(お肉の風味を良くするためですが、お子様用の場合は牛乳に漬けることで代用できます)
- 玉ねぎはみじん切りにします。にんにくとしょうがもみじん切りにします。
- フライパンに油をひいて、玉ねぎ・にんにく・しょうがを加えて中火で焦げないように混ぜながら炒めます。10分程炒めてしんなりしてきたら火を弱火にしてさらに炒めます。玉ねぎの水分を出すことで甘味を引き立たせます。
- 玉ねぎが飴色になったら一度火を止めます。赤ワインに漬けていた牛肉の水分をキッチンペーパーで拭きとり、塩コショウを表面に振ります。
- 2に加えて焼いていきます。あまり動かしすぎずに表面を焼くことがポイントです。
- トマト缶、水、砂糖を加えて沸騰するまで加熱してから、弱火にして40~45分ほど煮込んでいきます。
- カレー粉を入れて全体がなじんでから塩、こしょうで味を整えてから水溶き片栗粉を加えて好みのとろみにします。
- 10分ほど煮込んで完成です。
肉屋がつくるビーフカツサンド
- モッタイナイビーフ(塊肉またはお好み)…400g
- 赤ワイン…150ml
- 塩…3g
- こしょう…少々
- パン粉…適量
- 揚げ油…フライパンの場合3cm程
- 食パン8枚切り…4枚
- 粒マスタード…大さじ1
- ソース…大さじ1.5
【バッター液】
- 卵(M)…2個
- 小麦粉…大さじ5
- 水…大さじ2.5
下準備：モッタイナイビーフと赤ワインをジップロックに入れて一晩寝かせます。
- キッチンペーパーで水分を軽くふいてから、筋の部分にフォークを刺して縮むことを防ぎます。肉の両面に塩こしょうをします。
- バットに卵を割り、溶いてからふるった薄力粉と水を加えて軽く混ぜ合わせてバッター液を作ります。
- 別のバットにパン粉を用意します。
- 1の肉に2→3の順で衣を漬けます。
- フライパンか鍋に油を入れて、180℃に熱します。
- ４を入れてきつね色になるまで片面1分30秒ほど揚げます。
- 両面を揚げてから、油を良く切って網バットに移します。5分ほど休ませることでうま味の肉汁が全体に回りおいしくなります。
- 食パンはお好みで焼くかそのままの状態で、ソースとマスタードを塗ります。
- カツを挟んでラップできつく巻いてからそのまま包丁で半分にカットします。
- ラップを外して盛り付けて完成です。
脂が甘く香るからおいしいすき焼
- モッタイナイビーフ…300〜400g
- 白菜…1/4個
- 春菊…1束
- 焼き豆腐…1丁
- 長ネギ…1本
【割り下】
- 醤油…150ml
- みりん…150ml
- 砂糖…大さじ3
- 水…100ml
- 卵…4個
- 割り下の材料を鍋に入れて、沸騰させます。アクをとっておきます。
- 白菜や春菊は一口大の大きさにします。焼き豆腐も水を切り一口サイズに切ります。長ネギは4～5cmの大きさに切ります。
- すき焼き鍋に牛脂を入れて熱します。
- 長ネギを焼いてから、割り下を1cmほど入れて、牛肉を焼きます。お好みの焼き加減で焼いたら溶いた卵に絡めてお召し上がりください。
- 他の具材もすべて入れて、煮込みます。適宜、割り下を足してください。
- 野菜に火が通ったら完成です。
規格外をおいしく活用。「モッタイナイビーフ」で豊かな食卓
おいしさの秘密や、おいしく食べるポイントなど、「ベストお取り寄せ大賞2025 総合大賞 受賞」のモッタイナイビーフの魅力を知っていただける特集ページをご用意しています。
Let customers speak for us
シチュー用のお肉がとても美味しかったので、切り落としも購入しました。
思っていた通り使いやすく柔らかく美味しく頂きました。
スーパーで買うのよりおいしいし大きいし、まとめ買いすると送料含めてもスーパーで買うより安い！です。体を鍛えていて、普段からむね肉やささみ、プロテインをたくさん摂取しているお友達にすぐ教えました。私は鶏ハムを作り置きしています～
ホムパの手土産に利用。ローストビーフの食べ比べがこんなに盛り上がるとは…違いがちゃんとあるんだけど、どれもすごくおいしくて。どれが一番好みかをみんなで言い合うのも、楽しかったです。ソースもまた、フレンチレストランらしいというか、すごくおいしかった！今度は自分用に買いたいです。
もともとエンガディナーやガレットブルトンヌなどの焼き菓子が好き。かわいい写真とキャンペーンに惹かれて購入しましたが、これまでに食べたエンガディナーの中で、一番好きかもしれません…ものすごくおいしかった！ねっとりしているけど、かすかな柑橘風味のおかげで、さわやかな後味。クッキー部分のバターの風味もすごく好みでした。同じく焼き菓子が好きな友達への今年の誕プレは、これで決まりです。（ちなみに、Aimaさんで売られているスペシャルティコーヒーと相性抜群でした。そんなに高くないのに、この組み合わせですごくリッチなおうちカフェが楽しめました）
煮込んで食べましたけど、柔らかくて、ジューシーでとても美味しかったです‼️
また購入したいです👍
ロングとショート色違いで購入させていただきました。
どちらもとても使いやすく綺麗にカットできます。
あと、数本色違いで揃えようかなぁ？
食卓も明るくなります。
2回目の注文でした。
家族みんなで大満足。
またすぐに注文したいとおもいます！
もっと切り落とし的な細かいお肉を想像していましたが、届いたお肉は「これステーキじゃん！」なのが何枚もあって、とても柔らかく美味しく頂く事が出来ました。大満足です。また機会があったら注文させて頂きます。ご馳走様でした。
一本持っておくと絶対に重宝するアイテム！
いざという時の救世主(^^)
冷凍とは思えないほどのふわふわの生地！くるりと巻いた渦がかわいくて子供も大喜びしていました。軽やかでほんのり塩味のバタークリームもとっても好みの味でした。カット済みの個包装も便利。冷凍庫に忍ばせておいて、食べたい時にこっそりと解凍して食べています（笑）一つでお腹いっぱいにはならないけど満たされる、ちょうど良いサイズも絶妙です。優しさ溢れる卵風味のスポンジ。また食べたくなるケーキでした。
とっても美味しくて驚きました！香ばしいナッツと柑橘の爽やかさ、ほろ苦さと甘さのバランスが最高でした。ねっちょりとした食感を想像していたのですが、歯切れも良く食べやすい。ビスケットのザクっと、ヌガーのねっちり感が一体となってボロボロと崩れることなく、おいしくいただきました。常温なのもいいですね。お気に入りのお茶と共にゆったりとした時間を過ごせました。私の大のお気に入りになりました＾＾
鹿児島のお友達への贈り物に購入しました。非日常のご馳走が味わえてとても美味しかったし、心も満たされましたととても喜んでもらえました。
6個入りを購入し、独り占めしています（笑）。もともとバタークリームのお菓子が大好きなのですが、こちらは濃厚でコクがありながら驚くほど軽い・・推しスイーツになりました。バタークリームだけじゃなく、スポンジもおいしい！1つは解凍を待ちきれず半解凍の状態でいただきましたが、スポンジはしっとり、バタークリームはほろっと口の中で溶けるような食感で、とてもおいしかったです。これがお取り寄せできるの本当にうれしいです。
バタークリームになじみがなくて、なんとなく重そう・・・という印象があったのですが、見た目のかわいらしさとキャラクターが可愛くて購入してみました。う・・・うまい！！あまじょっぱさが絶妙で、ペロッと食べられました。個人的には「チョココーヒー」が一番好きです。まだ残ってるので、ご褒美にちょこちょこ食べたいと思います
生地がふわふわ！バタークリームは甘じょっぱなので、ぺろっと食べられます！子供も美味しいって取り合いで食べてました。また買います