焼くだけじゃない！モッタイナイビーフ活用レシピ集
モッタイナイビーフで楽しむおすすめレシピ
焼肉やステーキで豪快に味わうのはもちろん、お好みのサイズにカットすれば、料理の幅がぐんと広がります。
「モッタイナイビーフ」はアレンジ自在！その魅力をさらに楽しめるおすすめレシピをご紹介します。
ぜひ、ご家庭でも自由にアレンジしてみてくださいね。
お肉の味を思う存分。ビーフステーキ
- モッタイナイビーフ…600g(2～3枚）
- 塩…6g
- こしょう…少々
- オリーブオイル…大さじ1
【ガーリック醤油ソース】
- 酒…大さじ3
- みりん…大さじ2
- バルサミコ酢…大さじ2
- 砂糖…大さじ1.5
- 醤油…大さじ3
- にんにくすりおろし…10g
下準備：お肉はパックから出して、常温でピンク色になるまで20分ほど出しておきます。(事前に冷蔵庫でラップをせずに半日入れるとさらにコクがでます)
- キッチンペーパーで水分を軽くふいてから、肉の両面に塩こしょうをします。焼く直前に塩をすることがポイントです。
- フライパン（できたら波型の鉄板）にオリーブオイルを入れて熱します。
- 肉を入れたらフライパンから離さないようにして動かさずに焼きます。厚さによって焼き時間が変わるので、焼き色で確認します。
- 焼き色がついたら裏返して表面よりも短い焼き時間で火をいれてから、網バットに移します。7~8分ほど休ませることでうま味の肉汁が全体に回りおいしくなります。
- 肉を焼いたフライパンの油を軽く拭きとり、ガーリック醤油ソースの材料を入れてふつふつした状態で5分ほど弱火で加熱します。
- ステーキをカットし、ソースやお好みの塩やわさびでお召し上がり下さい。
子供も大人も大好き！ビーフカレー
- モッタイナイビーフ（煮込み用）…600g
- 赤ワイン…150ml
- 玉ねぎ…1個
- にんにく・しょうが…各10g
- トマト缶…1/2缶（200g）
- 水…200ml
- 油…大さじ1
【A】
- カレー粉(市販の固形ルー4人分でも可)…大さじ3
- 片栗粉…大さじ2（同量の水で溶く）
- 砂糖…小さじ2
- 塩…小さじ1
- こしょう…少々
※モッタイナイビーフは種類を選ばず使えます。
下準備：モッタイナイビーフと赤ワインをジップロックに入れて一晩寝かせます。(お肉の風味を良くするためですが、お子様用の場合は牛乳に漬けることで代用できます)
- 玉ねぎはみじん切りにします。にんにくとしょうがもみじん切りにします。
- フライパンに油をひいて、玉ねぎ・にんにく・しょうがを加えて中火で焦げないように混ぜながら炒めます。10分程炒めてしんなりしてきたら火を弱火にしてさらに炒めます。玉ねぎの水分を出すことで甘味を引き立たせます。
- 玉ねぎが飴色になったら一度火を止めます。赤ワインに漬けていた牛肉の水分をキッチンペーパーで拭きとり、塩コショウを表面に振ります。
- 2に加えて焼いていきます。あまり動かしすぎずに表面を焼くことがポイントです。
- トマト缶、水、砂糖を加えて沸騰するまで加熱してから、弱火にして40~45分ほど煮込んでいきます。
- カレー粉を入れて全体がなじんでから塩、こしょうで味を整えてから水溶き片栗粉を加えて好みのとろみにします。
- 10分ほど煮込んで完成です。
肉屋がつくるビーフカツサンド
- モッタイナイビーフ(塊肉またはお好み)…400g
- 赤ワイン…150ml
- 塩…3g
- こしょう…少々
- パン粉…適量
- 揚げ油…フライパンの場合3cm程
- 食パン8枚切り…4枚
- 粒マスタード…大さじ1
- ソース…大さじ1.5
【バッター液】
- 卵(M)…2個
- 小麦粉…大さじ5
- 水…大さじ2.5
下準備：モッタイナイビーフと赤ワインをジップロックに入れて一晩寝かせます。
- キッチンペーパーで水分を軽くふいてから、筋の部分にフォークを刺して縮むことを防ぎます。肉の両面に塩こしょうをします。
- バットに卵を割り、溶いてからふるった薄力粉と水を加えて軽く混ぜ合わせてバッター液を作ります。
- 別のバットにパン粉を用意します。
- 1の肉に2→3の順で衣を漬けます。
- フライパンか鍋に油を入れて、180℃に熱します。
- ４を入れてきつね色になるまで片面1分30秒ほど揚げます。
- 両面を揚げてから、油を良く切って網バットに移します。5分ほど休ませることでうま味の肉汁が全体に回りおいしくなります。
- 食パンはお好みで焼くかそのままの状態で、ソースとマスタードを塗ります。
- カツを挟んでラップできつく巻いてからそのまま包丁で半分にカットします。
- ラップを外して盛り付けて完成です。
脂が甘く香るからおいしいすき焼
- モッタイナイビーフ…300〜400g
- 白菜…1/4個
- 春菊…1束
- 焼き豆腐…1丁
- 長ネギ…1本
【割り下】
- 醤油…150ml
- みりん…150ml
- 砂糖…大さじ3
- 水…100ml
- 卵…4個
- 割り下の材料を鍋に入れて、沸騰させます。アクをとっておきます。
- 白菜や春菊は一口大の大きさにします。焼き豆腐も水を切り一口サイズに切ります。長ネギは4～5cmの大きさに切ります。
- すき焼き鍋に牛脂を入れて熱します。
- 長ネギを焼いてから、割り下を1cmほど入れて、牛肉を焼きます。お好みの焼き加減で焼いたら溶いた卵に絡めてお召し上がりください。
- 他の具材もすべて入れて、煮込みます。適宜、割り下を足してください。
- 野菜に火が通ったら完成です。
規格外をおいしく活用。「モッタイナイビーフ」で豊かな食卓
おいしさの秘密や、おいしく食べるポイントなど、「ベストお取り寄せ大賞2025 総合大賞 受賞」のモッタイナイビーフの魅力を知っていただける特集ページをご用意しています。
Let customers speak for us
すごく好みのむね肉でした。1枚を持ったときの重みで、まず感動（最近、どこのスーパーでもむね肉が小さく薄くなっている気がするので）私は薄くしてくるくる巻いて、ラップに包んで鶏ハムにしました。とっても食べごたえのあるサイズの鶏ハムができました。鶏肉でたまにあるにおいとかクセも全然なくて、すっきりしたおいしさで、飽きずに食べられました。（ハムを作る時に残った端っこを、塩こしょうだけでグリルで焼きましたが、パサッとせずかたくもなくおいしかったです）同じみかんどりのもも肉も試してみようとおもいました。
今回２回目の購入になります。
切れ味良くコンパクトなので持ち運びに便利です
（ピクニックや持ち寄りパーティ等）
家でもパンやケーキなど小さいものを切り分ける時に重宝しています。
今回は色違いで購入しました。
3週間で2回目の注文！訳ありむね肉、くさみか全くなく、厚みがあるからか鶏ハムもサラダチキンもしっとり仕上がります。レシピは前と同じなのに、むちむち美味で感動。サイズにばらつきはありるとはいえ、このおいしさで、1キロ入ってこのお値段…スーパーで見かけないボリューム感は、たくさんのたんぱく質を欲する育ち盛りの子供がいる我が家にはありがたい、宝物を見つけたような気分になれた商品です。
個人的には、箱やナイロンが分厚く、緩衝材が挟まれている丁寧な梱包もうれしい。冷凍のお肉だけに、お荷物が丁寧だと安心感があります。届くのも早く、2回目は日時指定せず水曜に注文して、土曜に届きました。また買います！！
（写真は初回にもも肉と一緒に注文したときのものです）
カレーにして食べましたが、自分のお料理ではないと思ってしまう程美味しくできました。お肉からでる旨味と甘味とコクで、洋食レストランのような味に仕上がりました。500gを使いましたが、スプーンでも切れる程ホロホロのお肉がゴロゴロと入っていて、とっても贅沢。「次の日も残りのカレーだよ。」と家族にいうと、少しがっかりされますが、モッタイナイビーフのカレーは次の日もみんな大歓迎（笑）毎日でも食べたいと家族にも大好評だったので、また次も購入して、違うお料理にもチャレンジしたいです！
豪華な内容に驚きました。
焼肉用は焼いてももちろん、すき焼きにしてもとても美味しかったです。
パッケージもシンプルだけれど置いてるだけでお洒落だなと感じました♩週末のご褒美にいただいています！また購入したいです(◜ᴗ◝ )
友人へのお祝いに購入しました。桐箱入りですごくしっかりしているので、ギフトで贈る時も特別感があります。美味しかったと感想を貰って、贈って良かったなと思いました。今度は自分へのご褒美に購入したいです。
スペシャルティコーヒーと思えない価格！コーヒーも値上げが続いているので、出会えてとてもうれしい商品でした。
ブラジルを、手持ちのミルで目一杯細挽きにして、コールドブリュー（水出し）でいただきました。クセがなくスッキリ！香りと風味が明らかに違って、コーヒースタンドで飲むような豊かな味が、おうちで楽しめました。水出しにハマった夏です♪また買いますー
訳ありとはいえ、スペシャルティコーヒーをこの価格で購入できて嬉しかったです。
ランダムに産地の違うコーヒーを送っていただけることで、初めての味に出会えるのも魅力だと感じました。
香りもよく、クラフトパッケージがおしゃれで、飲んでいる間はキッチンに飾るように保存していました。コーヒー好きの方へのプレゼントにも喜ばれそうです。
今回 2回目の注文デス。
前回 購入して頂きましたが とても良かったので
次は子供達にも食べさせてあげたくて少し多く注文しました。
前は500gで頼みましたが2人では
丁度良い量でした。
次回も又 機会があればリピ確定で
お願いしそうです！
これは美味しくて使い勝手もよい！このお値段でこの品質は申し分ありません。とっても柔らかく旨味も十分で美味しくいただきました。
1パックでこんもりお皿いっぱい！炒め物、牛丼、肉豆腐等など、さっと炒めるだけで、本当に美味しかったです。また頼みたいです！！
今まで鶏むね肉＝パサパサのイメージがとても強く、あまり活用出来ていなかったのですが、この商品はそのイメージを払拭してくれました。ムネ肉なのにジューシー！そして旨味も強くて、最高でした！次はもう少し多い量を買ってみようと思います。