焼くだけじゃない！モッタイナイビーフ活用レシピ集
モッタイナイビーフで楽しむおすすめレシピ
焼肉やステーキで豪快に味わうのはもちろん、お好みのサイズにカットすれば、料理の幅がぐんと広がります。
「モッタイナイビーフ」はアレンジ自在！その魅力をさらに楽しめるおすすめレシピをご紹介します。
ぜひ、ご家庭でも自由にアレンジしてみてくださいね。
お肉の味を思う存分。ビーフステーキ
- モッタイナイビーフ…600g(2～3枚）
- 塩…6g
- こしょう…少々
- オリーブオイル…大さじ1
【ガーリック醤油ソース】
- 酒…大さじ3
- みりん…大さじ2
- バルサミコ酢…大さじ2
- 砂糖…大さじ1.5
- 醤油…大さじ3
- にんにくすりおろし…10g
下準備：お肉はパックから出して、常温でピンク色になるまで20分ほど出しておきます。(事前に冷蔵庫でラップをせずに半日入れるとさらにコクがでます)
- キッチンペーパーで水分を軽くふいてから、肉の両面に塩こしょうをします。焼く直前に塩をすることがポイントです。
- フライパン（できたら波型の鉄板）にオリーブオイルを入れて熱します。
- 肉を入れたらフライパンから離さないようにして動かさずに焼きます。厚さによって焼き時間が変わるので、焼き色で確認します。
- 焼き色がついたら裏返して表面よりも短い焼き時間で火をいれてから、網バットに移します。7~8分ほど休ませることでうま味の肉汁が全体に回りおいしくなります。
- 肉を焼いたフライパンの油を軽く拭きとり、ガーリック醤油ソースの材料を入れてふつふつした状態で5分ほど弱火で加熱します。
- ステーキをカットし、ソースやお好みの塩やわさびでお召し上がり下さい。
子供も大人も大好き！ビーフカレー
- モッタイナイビーフ（煮込み用）…600g
- 赤ワイン…150ml
- 玉ねぎ…1個
- にんにく・しょうが…各10g
- トマト缶…1/2缶（200g）
- 水…200ml
- 油…大さじ1
【A】
- カレー粉(市販の固形ルー4人分でも可)…大さじ3
- 片栗粉…大さじ2（同量の水で溶く）
- 砂糖…小さじ2
- 塩…小さじ1
- こしょう…少々
※モッタイナイビーフは種類を選ばず使えます。
下準備：モッタイナイビーフと赤ワインをジップロックに入れて一晩寝かせます。(お肉の風味を良くするためですが、お子様用の場合は牛乳に漬けることで代用できます)
- 玉ねぎはみじん切りにします。にんにくとしょうがもみじん切りにします。
- フライパンに油をひいて、玉ねぎ・にんにく・しょうがを加えて中火で焦げないように混ぜながら炒めます。10分程炒めてしんなりしてきたら火を弱火にしてさらに炒めます。玉ねぎの水分を出すことで甘味を引き立たせます。
- 玉ねぎが飴色になったら一度火を止めます。赤ワインに漬けていた牛肉の水分をキッチンペーパーで拭きとり、塩コショウを表面に振ります。
- 2に加えて焼いていきます。あまり動かしすぎずに表面を焼くことがポイントです。
- トマト缶、水、砂糖を加えて沸騰するまで加熱してから、弱火にして40~45分ほど煮込んでいきます。
- カレー粉を入れて全体がなじんでから塩、こしょうで味を整えてから水溶き片栗粉を加えて好みのとろみにします。
- 10分ほど煮込んで完成です。
肉屋がつくるビーフカツサンド
- モッタイナイビーフ(塊肉またはお好み)…400g
- 赤ワイン…150ml
- 塩…3g
- こしょう…少々
【バッター液】
- 小麦粉…大さじ5
- 水…大さじ2.5
- 卵(M)…2個
- パン粉…適量
- 揚げ油…フライパンの場合3cm程
- 食パン8枚切り…4枚
- 粒マスタード…大さじ1
- ソース…大さじ1.5
下準備：モッタイナイビーフと赤ワインをジップロックに入れて一晩寝かせます。
- キッチンペーパーで水分を軽くふいてから、筋の部分にフォークを刺して縮むことを防ぎます。肉の両面に塩こしょうをします。
- バットに卵を割り、溶いてからふるった薄力粉と水を加えて軽く混ぜ合わせてバッター液を作ります。
- 別のバットにパン粉を用意します。
- 1の肉に2→3の順で衣を漬けます。
- フライパンか鍋に油を入れて、180℃に熱します。
- ４を入れてきつね色になるまで片面1分30秒ほど揚げます。
- 両面を揚げてから、油を良く切って網バットに移します。5分ほど休ませることでうま味の肉汁が全体に回りおいしくなります。
- 食パンはお好みで焼くかそのままの状態で、ソースとマスタードを塗ります。
- カツを挟んでラップできつく巻いてからそのまま包丁で半分にカットします。
- ラップを外して盛り付けて完成です。
脂が甘く香からおいしいすき焼
- モッタイナイビーフ…300〜400g
- 白菜…1/4個
- 春菊…1束
- 焼き豆腐…1丁
- 長ネギ…1本
【割り下】
- 醤油…150ml
- みりん…150ml
- 砂糖…大さじ3
- 水…100ml
- 卵…4個
- 割り下の材料を鍋に入れて、沸騰させます。アクをとっておきます。
- 白菜や春菊は一口大の大きさにします。焼き豆腐も水を切り一口サイズに切ります。長ネギは4～5cmの大きさに切ります。
- すき焼き鍋に牛脂を入れて熱します。
- 長ネギを焼いてから、割り下を1cmほど入れて、牛肉を焼きます。お好みの焼き加減で焼いたら溶いた卵に絡めてお召し上がりください。
- 他の具材もすべて入れて、煮込みます。適宜、割り下を足してください。
- 野菜に火が通ったら完成です。
Let customers speak for us
柔らかいパンのサンドイッチが、パンもトマトも潰れずに切れました～！よく切れるけど食洗機OKだし軽いし薄いし、カジュアルにあつかえるところも好みです♪人におすすめしたくなるナイフ！
軽くて小さくてじゃまにならない。キッチンに出しっぱなしにしやすいので、ご飯やおやつを食べるときにこまめに量るようになりました。また、レシピの分量で「◯◯g」とあるものは面倒で避けていましたが、いろんなレシピが作りやすくなったのもよかった！
今年思い切って買ってよかったーとおもう商品の1つ。ミキサー、自動調理なべ、レンジ蒸し器など、新しい調理道具はいつの間にか使わなくなることが多いけど、このご飯鍋は小さいし使いやすいし簡単でおいしく炊けるのでずっと使っています。（炊飯器を使わなくなった）値上がりは心配ですが、新米の季節が楽しみです。
大きめのお皿は柄入りと白だけで、濃い色を持っていなかったのでお買い得なうちに思い切って購入。
大皿ですが、もともと持っているものよりかなり軽いからか棚から出すのが面倒に感じません。うちはペペロンチーノとかたらこパスタをよく作りますが、濃い色のお皿と相性がよいようです。よいお買い物ができました。
焼き芋大好きなので、秋冬だけでなく一年中楽しめる冷凍焼き芋はありがたい！しかもおいしいし、2種類あるので飽きません。レンジでチンしてもおいしいですが、この夏は、このお芋を半解凍くらいでコロコロにカットして、バニラアイスと一緒に食べる食後のデザートにハマっています。ねっとり系焼き芋好きさんにおすすめです。
このナイフを使うと、大きくて生地がむちっと詰まった大好きなベーグルが、スーッと気持ちよく切れました！パン切り包丁よりも短いから扱いやすいけど、普通のペティナイフよりは長いから大きいベーグル（とか食パン）を切るのには十分、というか、ちょうどいいです。
それから、先が丸いので、断面にクリームチーズを塗るときにそのままパレットナイフとしても使えるという（先が尖っているナイフだと、塗っている途中パンに刺さってしまうことがありますがそれがない）
ホントに必要十分というか優秀なナイフだと思います。レギュラーもほしい～
抹茶にハマっていて、いろいろな抹茶スイーツを食べていますが、このチーズケーキは初めて食べる味わいで、とても印象的でした！チーズケーキらしい重めの食感ですが、抹茶風味で味わいはさっぱり。お茶にもコーヒーにも合いました。小ぶりサイズなので、ホームパーティーの手土産などにもよいかも？と思います。また食べたい♪
思った以上に力が要らないし、一度にたくさん切れる。これを買ってから確実に野菜の摂取量が増えた。ハンバーグ、餃子、野菜キーマカレーをよく作るようになった。
とにかく切れ味が良い！
トマト、サンドイッチのカットなど
サッと取り出して使えるところが便利です
食事の際、子どももお肉のカットはナイフよりこちらを愛用しています
先が尖っていない点も気に入っています
また買おうかな、思ってみていたところ、可愛いパステル系のカラーが出ていたので
ピンクとグリーンを追加で購入しました
これすごくよく切れるし軽くて薄くて収納しやすいし、スーパー便利です！うちは大きくて長いパン切り包丁を一切使わなくなりました。長いので食パンも切りやすいし表面がとてもきれいに切れます。（パンのくずが出ない）