焼くだけじゃない！モッタイナイビーフ活用レシピ集
モッタイナイビーフで楽しむおすすめレシピ
焼肉やステーキで豪快に味わうのはもちろん、お好みのサイズにカットすれば、料理の幅がぐんと広がります。
「モッタイナイビーフ」はアレンジ自在！その魅力をさらに楽しめるおすすめレシピをご紹介します。
ぜひ、ご家庭でも自由にアレンジしてみてくださいね。
お肉の味を思う存分。ビーフステーキ
- モッタイナイビーフ…600g(2～3枚）
- 塩…6g
- こしょう…少々
- オリーブオイル…大さじ1
【ガーリック醤油ソース】
- 酒…大さじ3
- みりん…大さじ2
- バルサミコ酢…大さじ2
- 砂糖…大さじ1.5
- 醤油…大さじ3
- にんにくすりおろし…10g
下準備：お肉はパックから出して、常温でピンク色になるまで20分ほど出しておきます。(事前に冷蔵庫でラップをせずに半日入れるとさらにコクがでます)
- キッチンペーパーで水分を軽くふいてから、肉の両面に塩こしょうをします。焼く直前に塩をすることがポイントです。
- フライパン（できたら波型の鉄板）にオリーブオイルを入れて熱します。
- 肉を入れたらフライパンから離さないようにして動かさずに焼きます。厚さによって焼き時間が変わるので、焼き色で確認します。
- 焼き色がついたら裏返して表面よりも短い焼き時間で火をいれてから、網バットに移します。7~8分ほど休ませることでうま味の肉汁が全体に回りおいしくなります。
- 肉を焼いたフライパンの油を軽く拭きとり、ガーリック醤油ソースの材料を入れてふつふつした状態で5分ほど弱火で加熱します。
- ステーキをカットし、ソースやお好みの塩やわさびでお召し上がり下さい。
子供も大人も大好き！ビーフカレー
- モッタイナイビーフ（煮込み用）…600g
- 赤ワイン…150ml
- 玉ねぎ…1個
- にんにく・しょうが…各10g
- トマト缶…1/2缶（200g）
- 水…200ml
- 油…大さじ1
【A】
- カレー粉(市販の固形ルー4人分でも可)…大さじ3
- 片栗粉…大さじ2（同量の水で溶く）
- 砂糖…小さじ2
- 塩…小さじ1
- こしょう…少々
※モッタイナイビーフは種類を選ばず使えます。
下準備：モッタイナイビーフと赤ワインをジップロックに入れて一晩寝かせます。(お肉の風味を良くするためですが、お子様用の場合は牛乳に漬けることで代用できます)
- 玉ねぎはみじん切りにします。にんにくとしょうがもみじん切りにします。
- フライパンに油をひいて、玉ねぎ・にんにく・しょうがを加えて中火で焦げないように混ぜながら炒めます。10分程炒めてしんなりしてきたら火を弱火にしてさらに炒めます。玉ねぎの水分を出すことで甘味を引き立たせます。
- 玉ねぎが飴色になったら一度火を止めます。赤ワインに漬けていた牛肉の水分をキッチンペーパーで拭きとり、塩コショウを表面に振ります。
- 2に加えて焼いていきます。あまり動かしすぎずに表面を焼くことがポイントです。
- トマト缶、水、砂糖を加えて沸騰するまで加熱してから、弱火にして40~45分ほど煮込んでいきます。
- カレー粉を入れて全体がなじんでから塩、こしょうで味を整えてから水溶き片栗粉を加えて好みのとろみにします。
- 10分ほど煮込んで完成です。
肉屋がつくるビーフカツサンド
- モッタイナイビーフ(塊肉またはお好み)…400g
- 赤ワイン…150ml
- 塩…3g
- こしょう…少々
- パン粉…適量
- 揚げ油…フライパンの場合3cm程
- 食パン8枚切り…4枚
- 粒マスタード…大さじ1
- ソース…大さじ1.5
【バッター液】
- 卵(M)…2個
- 小麦粉…大さじ5
- 水…大さじ2.5
下準備：モッタイナイビーフと赤ワインをジップロックに入れて一晩寝かせます。
- キッチンペーパーで水分を軽くふいてから、筋の部分にフォークを刺して縮むことを防ぎます。肉の両面に塩こしょうをします。
- バットに卵を割り、溶いてからふるった薄力粉と水を加えて軽く混ぜ合わせてバッター液を作ります。
- 別のバットにパン粉を用意します。
- 1の肉に2→3の順で衣を漬けます。
- フライパンか鍋に油を入れて、180℃に熱します。
- ４を入れてきつね色になるまで片面1分30秒ほど揚げます。
- 両面を揚げてから、油を良く切って網バットに移します。5分ほど休ませることでうま味の肉汁が全体に回りおいしくなります。
- 食パンはお好みで焼くかそのままの状態で、ソースとマスタードを塗ります。
- カツを挟んでラップできつく巻いてからそのまま包丁で半分にカットします。
- ラップを外して盛り付けて完成です。
脂が甘く香るからおいしいすき焼
- モッタイナイビーフ…300〜400g
- 白菜…1/4個
- 春菊…1束
- 焼き豆腐…1丁
- 長ネギ…1本
【割り下】
- 醤油…150ml
- みりん…150ml
- 砂糖…大さじ3
- 水…100ml
- 卵…4個
- 割り下の材料を鍋に入れて、沸騰させます。アクをとっておきます。
- 白菜や春菊は一口大の大きさにします。焼き豆腐も水を切り一口サイズに切ります。長ネギは4～5cmの大きさに切ります。
- すき焼き鍋に牛脂を入れて熱します。
- 長ネギを焼いてから、割り下を1cmほど入れて、牛肉を焼きます。お好みの焼き加減で焼いたら溶いた卵に絡めてお召し上がりください。
- 他の具材もすべて入れて、煮込みます。適宜、割り下を足してください。
- 野菜に火が通ったら完成です。
規格外をおいしく活用。「モッタイナイビーフ」で豊かな食卓
おいしさの秘密や、おいしく食べるポイントなど、「ベストお取り寄せ大賞2025 総合大賞 受賞」のモッタイナイビーフの魅力を知っていただける特集ページをご用意しています。
Let customers speak for us
息子の誕生日を兼ねて私がたべたくて買いました！もう無茶苦茶美味しかったです！見た目もよかったし、とにかく濃厚！だけど後味はスッキリでいくらでもたべれる味でした！また機会があれば注文したいです！
プリっとして美しい生肉状態からも「これは絶対美味しそう！」の予感があった。焦げ目をつけるために焼いている時の匂いもまた「絶対に！絶対に美味しい！！」の思いが溢れて… 脂の上品な甘み、とにかく美味しいお肉でした。調味料は最低限で良い感じ。大切に育てられたんだろうな、と… リピ決定。皆にお勧めしたい。
1パックは使いやすい量、冷凍庫で嵩張らないサイズ。お勧め（2回目）。
百貨店近くに勤めていた20代前後の頃、北海道のズシっとした重量のあるホールケーキを食べ これぞ求めていたチーズケーキ！成人した娘に最上級の味を味合わせたかった。たまたまWEB情報で発見。20歳の誕生日ケーキにふさわしいと購入。キャンペーン中で、もう一つ買うとガトーショコラプレゼント。冷凍も出来るしその後のティータイムも心満たされると二個買って１つ＝3ホール。1週間で完食と
最上級の味に過去と未来が融合されました。ケーキを覆うペーパー自体ご満悦。ガトーショコラも最上級でこんなにスゴイの食べた事ない。最高の味覚を堪能出来ました。
かな姐さんのブログから購入しました。
雑味のない味、とのことでしたが本当でした！
アクがほとんど出ることはなく、すっきりと、でも旨味たっぷりの鶏肉。
色々なお肉を食べ比べるのも家族で楽しめました。
お出汁も美味しく、大満足です。
ただ、〆は蕎麦で食べたかったのですがお出汁がちょっと足りなくて麺つゆを足していただきました。
お出汁の量がもう少しあるとより嬉しいです。
本当に美味しかったです！
年末年始の帰省中、なんかスタイリングがうまく行かないなぁと思っていたのですが、家に戻ってから、このエッセンスを使ってなかったからかも？と気づきました。私の場合、シャンプー後にこのエッセンスをつけておくと、トップだけでなく髪全体、ボリュームがでるみたいです。根元が、しっかりするのかな？使わないことで、効果がよくわかり、リピート確定です。これからは小分けして旅行にも持っていきます。
お友達にいただいて、お化粧ポーチにいれておいたのですが、先日外出中に生え際の白髪にぎょっとすることがあり、この1本に大変救われました…さっとつけられて、その後気にならずに一日過ごせました。
年末年始ばたばた忙しくて、そういえばヘアカラーができていなかった。お友達に感謝です。なくなったらリピします！（私はブラウンですが、色も香りもとても好み）
年末の年越しそば用に購入しました！生そば本来の風味とコシが楽しめて、とってもおいしかったです。丁寧なゆで方の手順書がついているので、失敗せずに自宅でお店級のおそばが楽しめます。〆のそば湯まで堪能できて一人1000円未満ってめちゃくちゃお得だと思いました♪
とても美味しい鶏鍋でした！
色々なお肉が入っているので、それぞれ楽しめて良かったです。
鶏肉も旨味があり、味が濃かったです。
お出汁も美味しく、野菜も一緒にとても美味しくいただけました。
ただ、ひとつ欲を言うと出汁が少々少なかったため、最後に〆で蕎麦を食べようと楽しみにしていましたが、足りなかったので追加しました。
出汁の量がもっと多いと嬉しいです。
ご無理を申し上げました牛肉が先程届きました。今日の孫達とのクリスマスパーティーに間に合わせていただき有り難う御座いました。美味しく焼肉で頂きます。
本当に美味しかったです、孫、娘達も柔らかく美味しいと感激して1キロペロッとたいらげました。又宜しくお願いします。
友達の家で使わせてもらって、手応えと気持ちよさを感じたので！私は一番最初の「プロもみ」モードがお気に入り。強さも時間もちょうどいい。在宅デスクワークなので、仕事中にワークチェアに座ったまま使えて、軽くて音が静かなのにほぐれます！帰省用の荷物に入れるかどうか、検討中。
厚みがあるのに柔らかくて、旨味がしっかり！めちゃくちゃ美味しかったです！
子供達も初めて牛タンを食べたのですが、美味しいと言ってモリモリ食べてくれました。家族みんなで取り合いですｗ
送料込みでこのお値段だったら、コスパも良いと思いました。
